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翁源地窖酒-大家都认可的品牌-客泉醇-老钟家地窖酒

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如何建造藏酒的地窖

 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

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地窖酒

什么是大曲?答:以纯麦为原料,将其粉碎成粗面粉,曲和水。什么是麸皮? A:由纯种霉菌制成,以人工控制的温度和湿度,以麸皮为原料栽培,老钟家地窖酒,主要用于糖化。制作酱汁酒的基本过程是什么? - 答:制作酱风味酒的基本过程是指“12987”过程。也就是端午节,重阳下沙,一年的生产周期,两个饲料,九个烹饪,八个发酵,七个葡萄酒提取。为什么必须在端午节制作酱汁味的酒?答:端午节后温度上升,满足曲曲高温条件的要求:同时,小麦在端午节成熟,满足了曲曲原料的需求。什么是酱油型白酒生产过程的“三高”过程? - 答:高温曲,高温积累,高温酿酒厂。



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客家米酒

客家人常以能饮、善饮而闻名。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。从出生呀呀学语,到老朽寿终正寝,米酒都一直伴随着客家人,就像是客家人的魂,亏不得,少不得。酿酒是客家女子传统的技艺,在过去的客家山村没有不会酿酒的女人,酿制出一坛好酒是客家女人的骄傲,会让亲友邻里称道羡慕。


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