翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇,我们经销批发地窖酒,双蒸地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,翁源县地窖酒批发,选用优质稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂)经铁锅试酒甄二次重复蒸馏秘制而成的传统纯正米酒,将其罐封于瓦埕之中,窖埋地下几年,启盖其味香醇,口感好,不上头,欢迎选购!
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地窖酒,因为埋藏在地下而得名,由于埋藏地下时间较长,酒浓香、醇和,在我省,韶关翁城地窖酒独具名气。我的家乡在翁城,小时候我们都把地窖酒称为“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孙来了,外婆就把很好的酒拿出来,我们喝了回味无穷,“地窖酒”让我们一辈子都忘不了。时至今日,无论喝什么酒,都会念叨着我们的“地窖酒”。实不相瞒,虽然我已基本戒酒,但如果有地窖酒,还是会破例地喝上两杯。
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人们常说:“酒越陈越好。”其实这话不全对。而真正决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。今天我们来谈谈装地窖酒的容器,贮存容器主要有以下几种,首先来说说陶土容器(陶坛),陶坛坯胎结构比较粗糙,吸水率大,周身存在许多气孔,空气中的氧易进入陶坛中,促使酒体内氧化反应加速进行。此外,陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中,对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味,老熟可以去杂增香,减少新酒的刺激、燥辣,使酒的口味协调醇厚。大的缺点是机械强度和防震能力极弱,常因受到碰撞后,或破裂,或形成内伤, 后者在外观上不易察觉,容易出现漏酒。
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双蒸地窖酒以优质大米为原料, 汲取客家山区之甘泉,地窖酒批发,采用古老草药客家酒饼为糖化发酵, 后经柴火两次蒸馏,翁城地窖酒批发,掐头去尾,酒质纯正无杂味。将酒灌入酒坛,密封,埋入无污染泥土地下,月久年长。 传统工艺酿造而成的土窖米酒,具有米香突出,蜜香幽雅,入口绵甜,落口甘润,浓而不烈,醉不上头的特点。另有原浆米酒加入多种名贵中药炮制,埋于地下的陈年老补酒,具有很多对身体有帮助的功效,不同药材具有不同的功效,长期饮用益寿。
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