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河源地窖酒怎么做

河源地窖酒怎么做






地窖酒怎么做

用塑料瓶可以做地窖酒吗?

食品级塑料瓶可以装酒,但是长期贮存考虑其密封性不建议用矿泉水瓶。

因其太过严密,达不到氧化、排出杂味的目的。

建议用陶缸贮存,之后用玻璃瓶装酒密封。

家庭如何储存瓶装白酒?记录重量:将密封好的白酒称重,并记录在记录牌上,隔1~2年再称一次,可以判断是否存在“跑酒”现象。放置:放在什么地方也是很讲究的,要考虑到环境、温度和湿度,家中的话,推荐放在房间避光的阴凉角落等地方!

储存白酒对地窖的要求

1、阴凉的储藏环境,因为白酒在阴凉的环境中储存是较能保持和增进酒香。

2、避免潮湿之地,因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味。




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1、双蒸酒就是白酒的一种,不过是一种特殊的工艺,地窖酒怎么做,基本是在华南地区使用,尤其是用在米香酒中,这里的米香酒可不是米酒,是一种白酒,不是液态发酵酒

2、双蒸酒是蒸馏两次的意思,和洋酒一样,液态镇流在无蒸馏塔版的情况下,很难将酒度提高到适合饮用储存的酒精含量,所以在初次蒸馏过后,再一次蒸馏,将酒度提高




翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇,翁源是地窖酒鼻祖发源地,公司主营地窖酒,双蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我厂设备先进,技术力量雄厚,地窖酒完全采用传统酿造工艺,我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍,我们的地窖酒远销全国各地,我们的地窖酒口感好,不上头,真诚希望光临我厂参观指导,欢迎大家来品尝新口味,欢迎选购!

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地窖酒的制作工序:

药材准备:拣材、清洗、晾干、烘干再挑选,不但有红枣、枸杞、等常见药材,还有灵芝等珍贵药材,根据功效的不同进行配方。

酒坛冲洗:每只酒坛都要用上庙水反复冲洗,进行消毒晾干,以确保干净卫生。

大灶煮饭:酿酒的原料必须选择的糙米,首先将大米煮熟,煮熟的米饭不可以太生或者太烂。

晾饭后冷却兑酒饼发酵:煮好后的米饭自然摊开晾干,然后放入酒饼进行搅拌,两者充分混合后送入发酵房,视天气而定,经过大约10-15天的发酵。

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双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,选用稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂)经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒,将其罐封于瓦埕之中,窖埋地下几年,启盖其味香醇,口感好,不上头。首先要说明的是,收藏和窖藏是不同的,窖藏一般指白酒生产企业将精选出的原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不宜过大,也就是冬暖夏凉,通风良好。


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