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地道地窖酒就选客泉醇(图)-米酒产地-翁源米酒

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米酒

夏天到了,葡萄酒要怎么储存?初夏反反复复的的天气似乎稳定了下来,热烈的阳光赶走了连日绵绵的春雨,衣柜里的春装终于可以封好收起,换上轻薄的夏衫。然而,米酒做法,越来越高的气温,对葡萄酒而言,却如同一场灾难。

白酒怎么放地窖里存放10年?白酒是一种易挥发、渗漏和可燃的液体,必须加强保管.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁,光亮和通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶装盖易霉烂.白酒贮存的环境温度不得超过30℃,严禁烟火靠近.散装白酒要经常检查容器,发现渗漏要及时调换;容器封口要严密,防止漏酒和'跑度'.

总的来说,白酒确实没有保质期,也确实陈一段时间比较香,但并不意味着储藏时间越长越好,还是会有风味损失的风险。只不过风味损失的时间太久了,也就没有必要标注保质期了。




米酒


萄酒有保质期吗?为什么我们在市面上看到的葡萄酒常常都贴有10年保质期的标?那这十年的保质期是怎么来的呢?而很多小伙伴喜欢喝陈年的老酒,葡萄酒到底有没有保质期呢?

由于我国相关部门对酒精饮料要求严格,所以进口商都会给葡萄酒贴一个保质期,通常是法律法规允许的时间。小弟也听过这种说法,有人在红酒展采访过国外酒庄负责人,问为什么葡萄酒的保质期是十年。对方则摊手无奈表示也不知道写多少,所以就.......



通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。

  酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。





翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇,翁源是地窖酒鼻祖发源地,公司主营地窖酒,双蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我厂设备先进,技术力量雄厚,地窖酒完全采用传统酿造工艺,我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍,我们的地窖酒远销全国各地,我们的地窖酒口感好,不上头,米酒的做法,真诚希望光临我厂参观指导,欢迎大家来品尝新口味,欢迎选购!

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双蒸地窖酒,选用早稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼(无添加剂),采用古法“双蒸”(即二次重复蒸馏)而成的传统纯粮米酒。经用瓦坛密封,窖藏于地里一年以上,启盖其味醇香,入口绵柔,不上头,是纯1天然的绿色健康饮品!!瓦坛放入药材,装入酿好的白酒,加一层保鲜袋在盖子下面(为了防止封口时混凝土进入坛内),剪去保鲜袋边沿,用混凝土封住坛口,埋于地里,窖藏一年以上,双蒸地窖酒,真正的纯粮食加工,真材实料看得见 !

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在地窖白酒的窖藏过程中,要收到好的贮存效果,必须注意以下几点:

1.贮存期间必须封好容器口,避免经常开启,勿使白酒过多地接触空气,翁源米酒,适当地控制氧化过程,提高酯化的比率。如封口不严,过多的氧化造成醛酸过多,挥发又造成醇、酯的损失,这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒,今天开,明天开,米酒怎么做,后只剩半缸酒,再加封口不严,贮存了几年,越存越不好,酒味变得十分寡淡。

2.如欲取得较快的贮存效果,流酒温度宜稍高些(三十几度),一般用小容器贮存,这样杂味逸散得快1。

3.必须给以适当的温度,一般以20℃左右为宜。温度太高,挥发损失较大。温度过低,影响贮存效果。

4.酒的贮存期并非越长越好,究竟多长合适,不同香型要求不同。


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