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糯米酒的做法-韶关米酒-大家都说客泉醇的好喝

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翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇,翁源是地窖酒鼻祖发源地,公司主营地窖酒,双蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我厂设备先进,技术力量雄厚,米酒方法,地窖酒完全采用传统酿造工艺,我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍,我们的地窖酒远销全国各地,我们的地窖酒口感好,不上头,真诚希望光临我厂参观指导,欢迎大家来品尝新口味,欢迎选购!

客泉醇酒厂——双蒸地窖酒价格,翁源地窖酒厂家

金樱子地窖酒制作方式:

1.选择成熟的金樱子,不要太生的,会有涩味,去刺后晒一天,不要晒得太干。

2.至于酒的选择,一般是纯粮食酒,高度数的,五十度往上,有杀菌的作用。

3.浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。

4.发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定)。

金樱子地窖酒功效:能固精室防止男子遗1精滑泄、延长排尿时间间隔,增加每次排出尿量的作用,可用于治疗遗尿及小便频数之症。

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客泉醇酒厂对于选用的材料都是很仔细的,对于一壶好的水酒,任何一步都不能有差错,材料的好坏决定了酒的口感。立秋饮酒好处多,畅饮地窖酒养心神!秋者阴气始下,故万物收。立秋之后,天气渐渐由热转寒、阳消阴长,人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势,此时宜“收敛神气,使志安宁”。南方的初秋想必当如盛夏,若是品饮地窖酒,宜将其存放在3℃左右冰箱内,冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。而此时的北方初秋,暑热未尽,凉风时至,因此宜加温至35-45℃饮用,此时,酒香四溢,斟酒一杯,独坐一隅,让酒香沁入心脾,沉淀思绪,收敛浮华,静心,以养心神。


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翁源是一座千年客家古县,除了众所周知的“中国三华李之乡”、“中国九仙桃之乡”、“中国兰花之乡”之外,还是一个拥有醇厚酒文化的美酒之乡,其中地窖酒就是很出名的酒之一。翁源地窖酒一般要和药材一起储存,才有助于发挥保健作用,翁源人喜欢用灵芝、金樱子、山稔、五指毛桃等药材制作泡酒。翁源人热情好客,经常会在酒桌上主动敬酒,祝酒的时候喜欢说“顺”,且喜欢一口闷。在广东,翁源酒文化博大精深,翁源人的酒量更是不能随意挑战。

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翁源酒文化-感情深,一口闷;感情浅,米酒制作,舔一舔。在中国很具有代表性的酒莫过于白酒了,从某种程度上说,西方的酒文化是从葡萄酒谈起,而中国的酒文化则从白酒谈起,翁源也不例外,翁城的地窖酒是远近闻名。地窖酒选用稻米和传统工艺山泉水,经瓦坛密封后埋入菜田地下或者置于石洞里,存放一至两年便能享用,时间越久,口感越好。近年来,好多当地居民都开始了自己酿造和收藏。


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地窖酒,因为埋藏在地下而得名,由于埋藏地下时间较长,酒浓香、醇和,在我省,韶关翁城地窖酒独具名气。我的家乡靠近翁城,小时候我们都把地窖酒称为“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孙来了,外婆就把好的酒拿出来,我们喝了回味无穷,“姐婆酒”让我们一辈子都忘不了。时至今日,无论喝什么酒,都会念叨着我们的“姐婆酒”。实不相瞒,虽然我已基本戒酒,但如果有外婆酒,还是会破例地喝上两杯。地窖酒特点是 :柔、顺、香、不辣喉、不上头!

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窖龄长的窖泥中总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多,其中仅有益的微生物就达几百种,并形成了一个庞大的微生物群落,光嫌气芽孢杆菌就占了相当大的比例。正是这些嫌气芽孢杆菌,将窖龄长的窖泥独特的微生物特征体现得非常明显,从而影响着粮糟的发酵和出酒的品质。对地窖酒有留心的朋友,不时会听到“窖龄”这个概念——有的“窖龄老,酒才好”,有的是六百年、千年老窖池。


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